Ексклузивен шампанско тур в Шампан, Франция

Ексклузивен шампанско тур в Шампан, Франция

Реймс, Еперне, Аий

С посещения и дегустции в най-известните къщи за шампанско в света

Индивидуален тур с дати по избор

„Братя, елате бързо, опитвам звездите!“, възкликва абатът Дом Периньон, когато отпитва бълбукащата златна течност за първи път. Няколко века след изричането на тези думи, шампанското е един от символите на Франция, на триумфа, на качеството, на изкуството да живееш с радост, на така приятния хедонизъм, от който всички имаме нужда от време на време! На този винено-гастрономически бавен тур ще се насладим на разкоша на най-емблематичните шампанско къщи, на историите, които те разказват с гордост и вълнение, на изтънчената френска кухня; ще научим за процесите на производство, ще се потопим в миналото на кралете в Реймс и разбира се, ще дегустираме вината на 8 от най-известните шампанско къщи в света.

Ден 1

Полет от София до Париж с  България Еър. Частен трансфер от летище Шарл де Гол до Реймс. Оставяме багажа си в хотел Best Western Premier Hotel De La Paix (или подобен) и заедно с ексурзовода ни се отправяме към първата шампанско къща Ruinart, където ще се насладим на брънч с дегустация. Ruinart е най-старата къща за шампанско, дала началото на производството в Реймс още през 1729 г.

След прекрасния брънч, се връщаме в центъра на града, за да направим разходка с гид из най-известните забележителности. Очарователният град заема важна роля в историята на Франция. Реймс е основан по времето на Римската империя. Развитието му в културно отношение го превръща в едно от най-големите средища на поклоници. Тук се намира готическата катедрала – Нотр Дам де Реймс, която остава завинаги в историята, защото в нея са коронясвани френските крале през Средновековието. До катердралата се намира архиепископският дворец Ту, където са отсядали кралете на Франция в периода около коронацията си. Салонът на двореца е изумителен, там са се провеждали празненствата. Реймс е столица на шампанското. Кодексът на френските винопроизводители гласи, че истинското шампанско се произвежда единствено от земята на район Шампан.

След разходката на Реймс, следва уникалното сензитивно преживяване-дегустация на шампанско Tattinger- “Момент на трапезата на крал Тибо IV Шампан”. Граф на Шампан, известен още като Трубадурът, крал на Навара, поет, завоевател- Тибо IV несъмнено е най-завладяващата фигура от династията на графовете на Шампан. Той заминава на кръстоносен поход през 1239 г., донасяйки две съкровища от Ориента, които никога преди това не са били виждани в християнския свят:  роза от Дамаск и лоза от нов сорт грозде, предшественик на сорта Шардоне. Така започва легендата за Татенже. Това уникално изживяване се случва в резиденцията Comtes de Champagne, наследственото историческо бижу в короната на Татенже в сърцето на Реймс.

Ден 2

След закуска, се отправяме към “слънчевата” къща на вдовицата Клико- Veuve Clicquot.  През 1772 г. Филип Клико, от семейство на банкери и търговци на текстил, вече притежава лозя и решава да основе къща за шампанско. Неговата амбиция била да “прекрачи границите” и верен на думата си, Венеция била дестинацията на първата му пратка шампанско. През 1805, когато Франсоа Клико, синът на основателя, умира преждевременно, неговата 27-годишна вдовица, Барбе Клико Понсарден, поема контрола на семейната къща. Така тя се превъръща в една от първите бизнесдами на съвременността. Мадам Клико доказва своята иновативна сила, като създава първото шампанско vintage (от една реколта).

Следва обяд в “бистрономик” ресторант. След обяда продължаваме с винарната на G.H. Mumm. Ще разкрием тайните на производството на „виното на кралете“, като изследваме избата, вкусвайки забележителни шампански. Ще се потопим в над 200-годишната история на къща G.H Mumm с обиколка на 25-километрови изби. На тази разходка ще разберете как Жорж Херман Мумм, амбициозен предприемач с визия, повежда Къща Мумм по пътя към растеж и международно развитие, с визия за високи постижения и иновации на компанията. Г-н Мумм измисля и известната червена лента, световен символ на качество от 1876 г. насам.

Следва посещение в едно от най-атрактивните и различни арт имения- производител на шампанско в областта. Домейн Вранкен-Помери -Vranken- Pommery, е построен през 19-ти век от мадам Помери и се простира на 50 хектара с 18 км изби с дълбочина 30 метра и стълбище от 116 стъпала, включени в списъка на ЮНЕСКО. Истински подземни катедрали, датиращи от гало-римската епоха, някои от тях с монументални барелефи, издълбани от тебешир. Изключително пътешествие на 30 метра под земята, където можете да съзерцавате и произведенията на съвременното изкуство на артисти от цял ​​свят. Мадам Помери създава първото брут шампанско, което жъне търговски успех, Pommery Nature 1874, нарушавайки традицията на твърде сладките вина. Жена в света на мъжете, тя отпечатва личността си върху шампанското. Чистотата и финесът на шампанските Pommery отразяват този характер, пропит с женственост.

Свободно време за разходка и вечеря в Реймс.

Ден 3

След закуска, се отправяме с бус към Еперне и прословутото Авеню на шампанското- една от най-скъпите улици в света! Великолепна редица от луксозни имения, презентиращи най-успешните шампанско къщи в района. Ще посетим Moët & Chandon с 28-километровия лабиринт от подземни тунели, които образуват избите й и ще разберем  как правят техните шампански – таен процес, предаван през годините от един майстор на избата на следващия. Повече от три века наследство, включено в ЮНЕСКО, страст и опитност се крият на 30 метра под краката ви, докато се разхождате по калдъръма на Avenue de Champagne.

Следва обяд в “бистрономик” ресторант.  След него, ще посетим още една шампанско къща- Mercier. Едва на 20-годишна възраст Южен Мерсие основава своя собствена къща и скоро започва да мисли мащабно. Той революционизира света на шампанското и си поставя радикално предизвикателство: да направи шампанското напитката, исторически запазена за елита – достъпна за всички, без да жертва качеството. Иноватор по душа, той е един от първите в региона, който въвежда електричество в избите си през 1886 г. Той също участва в ранните етапи на рекламата като жанр, като представя една от първите реклами, създадени от братята Люмиер. А турът из тунелите на винарната ще ви впечатли, защото ще се возите на емблематичния подземен влак на Мерсие.

Връщаме се в Реймс, където ще имаме свободно време за разходка и вечеря.

Ден 4

Днешният ден е посветен на околностите на градчето Аий. Aÿ- престижно име, завинаги свързано с историята на региона, чиито вина са класирани сред най-добрите вина в света от поне 10 века. Кралете на Франция винаги са искали да притежават лозе в Аий. Анри IV, крал на Франция, дори е наричан „Сър на Аий“. До 1887 г. вината от региона Шампан се наричат ​​„вината на Аий“, а след тази дата придобиват наименованието „шампанско“. Днес около 370 шампанско къщи в Шампан могат да произвеждат шампанско, но вината от само 17 винени региона (villages) са законно класифицирани като „Grands Crus“. Аий, класифициран като Grand Cru, е географското, качественото и историческо сърце на региона Шампан. Лозата на тази митична земя е дълбоко вкоренена във варовитата почва, за да извлече от нея необикновени минерални и флорални нотки.

Но преди Аий, ще посетим Отвилер- Hautvillers- легендарно село в Шампан, разположено в сърцето на планината край Реймс. Това малко селце е мястото, където всичко започва, когато монах Дом Периньон, който се труди в абатството, „открива“ шампанското. Историците ни казват, че той се е опитвал упорито да се отърве от балончетата, който обичаме толкова много. Той всъщност се интересува повече от облагородяването на лозята, процеса на бутилиране, запушването и всички технически аспекти на производството на това известно вино. Можем само да си представим момента, в който той държи чашата си високо и вика: „Братя, елате бързо, опитвам звездите!“. Гробницата на Дом Периньон се намира днес в църковния храм на абатството Сен Синдулф. А на вратата на местния храм ще прочетем молитвата: “Господи, дай ми здраве за дълго време, работа- не твърде често, любов- от време на време, но шампанско през цялото време!”

След разходка в очарователното селце и обяд, се отправяме към Аий и Pressoria- новаторска и уникална концепция в Шампан. В Pressoria ще откриете всички тайни на Краля на вината през призмата на поезията, емоцията и чудото. Стая след стая, изследвайте всички аспекти на процеса през лозата до виното, благодарение на иновативни, интерактивни и игрови технологични устройства. Маршрутът разкрива геологията, климата, корените, цикъла на лозата, реколтата и пресоването, развитието на шампанското, заедно с необикновено шоу около ефервесценцията, всичко това поднесено по сетивен, интерактивен начин. Ще се пренесете в едно мултисензорно изживяване на Града на мехурчетата.

Следва посещение и дегустация в шампанско къща Henri Giraud- Анри Жиро. Историята на имението Giraud започва през 1625 г. с Анри V и неговите наследници. Днес къщата се управлява от Клод Жиро, 12-то поколение от семейство Giraud-Hémart, чиито известни реколти носят името “Argonne”. Фокусирайки се върху стълбовете на марката: Aÿ Grand Cru, пино ноар и аргонски бъчви от местните гори, къщата подчертава цялостен тероар, който придава на нейните шампански много специфичен дървесен характер. Любителите на сложни вина- тази къща е създадена за вас. Някои вина отлежават в амфори от теракота или пясъчник.

Връщаме се в Реймс- свободно време и вечеря.

Ден 5

Отпътуваме с частен трансфер към летище Шарл дьо Гол, полет с България Еър до София.

Цена за настаняване в двойна стая:  по запитване

В цената са включени всички разходи, с изключение на вечери.

Условия за записване: 

• 50 % капаро при записване
• остатъкът се доплаща най-късно до 20 дни преди датата на заминаване
• при анулация 30 дни преди датата на заминаване, сумата се възстановява
• при анулация от 7 до 20 дни преди датата на заминаването, се възстановява 50 % от общата сума за тура
• при анулация до 7 дни преди пътуването, сумата не се възстановява

Забележки:

• тур в малка група
• пътуването ще се осъществи при минимален брой записани- 6
• възможна е корекция в разпределението на програмата по дни, с оглед на текущата заетост на винарните
• цените са ориентировъчни. При конкретно запитване, те са актуализират.